EIFEL Rind - Rezept:
Gekochtes Rindfleisch
mit Senfsoße
"Alt Eifeler Art"
500 g gekochtes Rindfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten. Es wird in etwas Brühe erwärmt. Dazu bereitet man die folgende Soße: 2 Eß Butter in einem Topf leicht bräunen lassen, einen Eß Mehl dazugeben und anschwitzen. Mit 1/4 Liter Rinderbrühe aufgießen. 3 Eß grob körnigen Senf unterrühren und kurz aufkochen lassen. Dann 150 g süße Sahne zufügen, 2 Eß in Wein eingeweichte Rosinen und die Stückchen eines Apfels, den man vorher kurz in etwas Butter angedünstet hat. Das Ganze noch kurz ziehen lassen und mit Salzkartoffeln und blanchiertem Gemüse servieren.
Guten Appetit!
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Mo. - Mi.: 8 - 12 Uhr
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Essen & Trinken
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Gaststätten und Restaurants in der Vordereifel
Das lukullische Angebot in der Ferienregion Vordereifel bietet für jeden Geschmack das Richtige, von einfach und deftig über gut bürgerlich bis hin zu gehobener Gastronomie.
Gutes Essen wissen die Eifeler zu schätzen, und daher ist es auch kein Wunder, dass viele der hier genannten Gasthäuser bereits seit mehreren Generationen in langer Familientradition geführt werden.
Und die Eifeler Küche ist mittlerweile nicht nur bei den Einheimischen für ihre Köstlichkeiten bekannt und beliebt.
Wir laden Sie daher herzlich ein sich bei köstlichen Speisen in der Vordereifel verwöhnen zu lassen und freuen uns auf Ihren Besuch.
Es empfehlen sich Ihnen:
Arft, Gaststätte-Pension Eifelschenke
Boos, Gasthof Zur Quelle
Langenfeld/St. Jost, Bergmannshütte Bendisberg
Langscheid, Hotel-Pension Schlömer
Monreal, Weinschänke-Restaurant Stellwerk
im Nettetal bei St. Johann/Schloss Bürresheim:
Historisches Gasthaus Hammesmühle
Weitere Restaurants und Cafés können Sie über die Internetseiten der einzelnen Ortsgemeinden finden.